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The jewel that you deserve...


...the unique fragrance of an olive.
Ingredients
8 ovos 400g de açucar 1 limão (raspa) 1 colher (sopa) de mel 4 colheres (sopa) de azeite "Herdade Joia do Sul" 2 colheres (sopa) de farinha manteiga, farinha e açucar em pó q.b.
Confection
Com o auxílio de uma batedeira, misture os ovos com o açucar até obter um creme volumoso. Junte-lhe a raspa do limão, o mel e azeite em fio, continuando a bater. Ligue o forno a 190ºC. Unte uma forma redonda e baixa de pudim com manteiga e forre-a com papel vegetal; verta-lhe o preparado anterior e leve o forno, em banho-maria,durante uma hora e 15 minutos, aproximadamente. Desenforme o pudim, ainda morno, com a parte tostada virada para cima. Polvilhe com açucar em pó e sirva frio.