Aspectos Históricos

A Oliveira (Olea Europaea) prospera em regiões mediterrâneas e temperadas. Na zona mediterrânica, os seus principais cultivadores foram os Fenícios, os Gregos e os Romanos. A sua existência na Península Ibérica ficou a dever-se aos Gregos ou aos Fenícios.

Com as invasões árabes o cultivo atingiu tal amplitude que Espanha se tornou num dos maiores produtores mundiais do seu fruto.

Em Portugal o Olival tradicional era cultivado no sistema extensivo, com pouca incorporação de factores de produção.

Hoje os sistemas extensivos estão a ser substituídos por intensivos e super- intensivos onde a produção atinge maiores valores de produção.